BONNE PIOCHE - ROUGE - DOMAINE CLAVEL - 2020

Bonne Pioche du Domaine Clavel est un vin rouge bio produit sous l'appellation AOP Pic Saint Loup. Ce millésime 2020 est issu d’un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre.

C'est un vin de caractère, il s’adapte assez facilement à différentes cuisines. Un tataki de thon rouge au sésame grillé trouvera grâce aux yeux de la belle, comme l’agneau ou le cochon de lait au four, encore les daubes pour nos journées d’hiver, provençale, bourguignonne ou flamande. 

👗Violet profond teinté de pourpre.

👃Au nez des parfums suaves de pivoine et de violette accompagnés du caractère méridional du romarin et de la sauge.

👄En bouche des arômes épicés où les mûres, cassis et myrtilles se réhaussent de poivre noir, d’herbes de garrigue et de fève de tonka.

Pierre et Estelle Clavel nous régalent millésime après millésime avec leurs beaux vins du Pic Saint Loup. Des vins qui leur ressemblent, fins, souriants, généreux.

Pierre Clavel s’est installé dans les années 80, mais sa famille a joué un rôle important dans l’histoire viticole régionale. Son arrière-grand-père a participé à la révolte des vignerons du Languedoc en 1907 et son père, auteur d’ouvrages sur les vins locaux, est l’un des pères fondateurs de la revendication du Cru Pic Saint Loup.