COPA SANTA - ROUGE - DOMAINE CLAVEL - 2019

VIN ROUGE / BIO / LANGUEDOC / AOP LANGUEDOC / 75CL / --VOL

Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans Code de la santé publique, Art. L.3342-1 et L.3353-3. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

22.00 €

Description

Copa Santa du Domaine Clavel est un vin rouge bio produit sous l'appellation AOP Languedoc. Ce millésime 2019 est issu d’un assemblage de Syrah et Grenache ayant passé 1 an en foudre, 6 mois en cuve et encore 6 mois en bouteille avant de pouvoir être dégusté.

Le vin de Pierre Clavel, une icône en bouteille ! Son caractère particulier demande des plats à la fois forts en goût et généreux comme un civet de lièvre au cassis ou un agneau aux herbes.


👗Pourpre.

👃Au nez, on ressent tout son caractère, à la fois lapidaire et généreux, réservé et gourmand.

👄 Fruité charnu et épices douces, soulignée par l'amertume noble de la gentiane. Cet équilibre doux amer nous bouscule tout en nous mettant en appétit. Un vin gourmand !

Pierre et Estelle Clavel nous régalent millésime après millésime avec leurs beaux vins du Pic Saint Loup. Des vins qui leur ressemblent, fins, souriants, généreux.

Pierre Clavel s’est installé dans les années 80, mais sa famille a joué un rôle important dans l’histoire viticole régionale. Son arrière-grand-père a participé à la révolte des vignerons du Languedoc en 1907 et son père, auteur d’ouvrages sur les vins locaux, est l’un des pères fondateurs de la revendication du Cru Pic Saint Loup.