LE SONGE D'EOCENE BLANC - 2016 - CHÂTEAU CAPION

VIN BLANC / LANGUEDOC / AOP LANGUEDOC / 75CL / 14%VOL.

Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans Code de la santé publique, Art. L.3342-1 et L.3353-3. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

82.00 €

Description

Le Songe d'Eocène millésime 2016 est un vin Blanc produit sous l'appelation AOP Languedoc. C'est la tête de cuvée du Chateau Capion, une cuvée exceptionnelle. Ce vin est un assemblage de Roussanne, Bourboulenc & Viognier.

Une belle sensation de fraîcheur avec une bouche où se mêlent des notes florales et d’agrumes. La tension présente tout au long de la dégustation est accompagnée d’une finale ronde et délicate.

Nous conseillons une dégustation sur un tartare de poisson à chair blanche aux zestes d’agrumes.

Inscrit dans le Languedoc, une région phare de la nouvelle identité des vins du sud de la France, Château Capion est situé au coeur de la vallée de l’Hérault.

Le vignoble est constitué de plus de 45 hectares. Syrah, Grenache, Mourvèdre et Cinsault composent les cuvées en AOP Terrasses du Larzac. Roussanne, Viognier, Clairette, Vermentino et Marsanne sont implantés pour leurs fruits, la fraîcheur et la tension qu’ils apportent à leurs AOP Languedoc.

Le terroir fait l’objet de toute l'attention du Chateau Capion. Très sensible à l’équilibre entre le mode cultural et la biodiversité, l'équipe s'entoure des meilleurs spécialistes des sols afin de limiter son impact environnemental. Désormais certifiés Agriculture Biologique, les millésimes 2020 porteront la marque de certification.