OCTOMORE EDITION 11.3

La comparaison d'Octomore 11.1 et 11.3 donne l'une des meilleures leçons de terroir de fumée stratosphérique et d'orge. Alors que les deux éditions sont maltées à plus de 100 PPM, les différences de caractère de l'orge sont toujours présentes. L’orge Octomore Islay est cultivée chaque année par James Brown, sur la ferme Octomore elle-même. Il est récolté, malté et distillé séparément, afin de devenir un single malt single field, single millésime.

Pour la première fois, le .3 est élevé pendant six ans, mais surtout, uniquement en ancien fût de chêne américain. Ces fûts de haute qualité ont doucement fait vivre cet esprit Octomore dans l'entrepôt 16, à côté de notre édition 10.1. Les composants de nos 10.1 et 10.3 sont si similaires que la différence de saveur distincte doit être due à l'emplacement de croissance respectif de l'orge.