BERGERIE DE L'HORTUS ROUGE - 2019 - DOMAINE DE L'HORTUS - MAGNUM
VIN ROUGE / LANGUEDOC / AOP PIC SAINT LOUP / 150CL / 14%VOL.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans Code de la santé publique, Art. L.3342-1 et L.3353-3. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
31.00 €
Description
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La Bergerie de l’Hortus rouge est un assemblage de Mourvèdre, Grenache & Syrah. Le grenache et la syrah sont élevés 12 mois en cuve et le Mourvèdre dans des tonneaux de 2 vins. Ce vin rouge porte l'appellation AOC Pic Saint Loup dont la typicité est singulière.
Sa robe d’un rouge soutenu aux reflets grenats révèle un nez puissant et complexe, sur des notes de fruits rouges mûrs, de vanille, de réglisse d'épices douces. En bouche, l’attaque est franche et puissante avec de la puissance. Les tanins sont doux, la finale longue, épicée, sur les fruits mûrs réglissés. Notes de vanille et quelques nuances mentholées.
Idéal pour accompagner des viandes grillées ou bien un plateau de charcuterie ou de fromages.
Dans les années 70, Jean Orliac, tout juste diplômé de l'école d'Agronomie de Montpellier, passionné d'escalade, de haute montagne et de paysages sauvages, découvre les falaises de l'Hortus et du Pic Saint Loup, qui ceinturent la petite combe de Fambétou. Il n'y découvre que vieilles parcelles abandonnées et terres en friche, mais le potentiel extraordinaire de ces cônes d'éboulis lui paraît évident. C'est donc avec une volonté de conquérant mais pas avec sou vaillant en poche que l'histoire commence.
Au début seuls 4 hectares sont défrichés, puis plantés. Dans un souci de se familiariser avec ce terroir inconnu, Jean ne vinifie son premier vin que 15 ans après, pour le millésime 1990.
En même temps que le vignoble, maison et chais sont construits. Le tout est édifié dans un style qui marie l'avant-garde architecturale à la tradition sylvestre.
C'est au fur et à mesure que ses quatre enfants reviendront sur la propriété apportant chacun leur personnalité et expériences.