SINGLE BARREL SHERRY CASK 15 ANS - THE BALVENIE

Le Balvenie 15 ans Single Barrel "Sherry Cask" est le seul et unique Balvenie vieilli 100% en fûts de sherry de type Oloroso. On parle ici d'un single barrel puisqu'on ne met en bouteilles qu'un seul fût qui ne produit que 800 bouteilles toutes numérotées. 

La robe varie en fonction des différents fûs. Elle va d'ambrée pour les plus clairs à acajou pour les plus foncés. Le premier nez est marqué immédiatement par le sherry. Des fruits secs comme la noix et les amandes, du verni, du bois précieux,  des notes de chocolats noirs. Le second nez tend sur le cuir, le tabac mais aussi les fruits rouges et fruits confits. La bouche est riche, voluptueuse, avec des notes de fruits compotés, de raisins confits, de chocolat noir et de fruits rouges. Les épices sont présentes avec la canelle, la muscade, le clou de girofle. La finale est longue, chaleureuse et légèrement boisée.